Süß und pikant - Klassiker mit QimiQ

19. Februar 2020, 14.00 - 18.00 Uhr

 

Workshopleitung

Ramon Mayer

Zum Vortragenden

Kochen ist für den Haubenkoch Ramon Mayer nicht nur Beruf, sondern Leidenschaft, der er seit seiner Lehrzeit im Gasthof Adler nachgeht. Der in Götzis aufgewachsene Vorarlberger ist neben seiner Ausbildung zum Küchenmeister auch diplomierter Käse- und Biersommelier. Er verfeinerte sein Handwerk unter anderem bei Jörg Wörther, Haubenkoch Thomas Walkensteiner und im 2-Sterne-Michelin Restaurant von Herbert Berger. Nach fünf Jahren als Executive Chef in der Stiegl Brauwelt wechselte Ramon Mayer 2013 zu QimiQ. Dort ist er für die Produkt- und Rezeptentwicklung im Bereich HoReCa, Retail und Industrie zuständig.

Inhalt

Aus nur wenigen Zutaten, schaffen Sie mit QimiQ ganz besonders süße oder pikante Klassiker. Aufbauend auf die jeweilige Basisrezeptur, erhalten Sie Tipps und Tricks, um Zeit in der Produktion zu sparen. Ihnen wird ein unkomplizierter Haubenküchen-Flair ohne viel Aufwand für Appetizer, Snacks und Aufstriche vermittelt. Heben Sie Ihre Cremen und Füllungen auf das nächste Geschmackslevel.

Ort

KASTNER KochStudio
KASTNER Abholmarkt und Gastrodienst GesmbH - 1210 Wien, Baldassgasse 3

Kosten*

€ 59,- pro Person (inkl. USt.)

Anmeldeschluss **

12. Februar 2020



* Im Seminarpreis enthalten ist das Seminar und die Seminarverpflegung.
** Bei einer Stornierung des Seminars nach Anmeldeschluss sind wir gezwungen, Ihnen den gesamten Betrag in Rechnung zu stellen.

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