KASTNER zu Gast beim Ökoforum der HLF Krems

KASTNER war Ende 2025 als langjähriger Partner der HLF Krems zu Gast beim Ökoforum der 4BHLT. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand das Thema „Nachhaltigkeit in der Küche“ mit besonderem Fokus auf die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

Nachhaltigkeit ist seit vielen Jahrzehnten ein zentrales Anliegen der KASTNER Gruppe und somit auch ein wesentlicher Bestandteil der Zusammenarbeit mit der HLF Krems. Im Rahmen des Ökoforums bot sich die Möglichkeit zum direkten Austausch mit den Schülerinnen und Schülern sowie mit Vertreterinnen und Vertretern aus Wirtschaft und NGOs.

Im Workshop „Lebensmittel auf den Teller statt in die Tonne“ präsentierten Mag. Herwig Gruber, Geschäftsführer und CSR- bzw. Nachhaltigkeitsverantwortlicher der KASTNER Gruppe, sowie Marcus Walter, Standortleiter des KASTNER Gastronomiegroßhandels in Krems, praxisnahe Einblicke in den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln. Ganz nach dem Motto der KASTNER Nachhaltigkeitsinitiative „Aus gutem Grund – Teller statt Tonne“. Thematisiert wurden Ursachen von Lebensmittelverschwendung, nachhaltige Ansätze im Lebensmittelhandel sowie konkrete Maßnahmen zur Ressourcenschonung.

Dabei stellte KASTNER unter anderem die gemeinsam mit der Tafel Österreich und Pacovis entwickelte „Tafelbox“ vor, mit der überschüssige Lebensmittel sinnvoll genutzt, soziale Projekte unterstützt und das Bewusstsein für einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln gestärkt werden.

Den Abschluss der Veranstaltung bildeten die Präsentation der Workshop-Ergebnisse sowie eine gemeinsame Diskussion im Plenum. Das Ökoforum zeigte eindrucksvoll, wie wichtig die Zusammenarbeit zwischen Bildung und Wirtschaft ist, um nachhaltige Lösungen zu entwickeln und junge Menschen für verantwortungsvolles Handeln zu sensibilisieren.