KASTNER AllesWein Journal Frühling 2026

Mit der Frühlingsausgabe 2026 startet das KASTNER AllesWein Journal in ein neues Genussjahr und widmet sich erneut mit fundierten Beiträgen, inspirierenden Porträts und kulinarischen Empfehlungen der faszinierenden Welt des Weins.

Das neue KASTNER AllesWein Journal verbindet Fachwissen, Trends und Geschichten aus der Praxis und richtet sich an Gastronomie, Hotellerie sowie alle Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber.

Im Mittelpunkt stehen diesmal die Wechselwirkungen von Herkunft, Boden und Klima sowie ihre Bedeutung für den Charakter großer Weine. Fachbeiträge beleuchten unter anderem die Rolle von Schotter- und Vulkanböden in Österreich und zeigen, wie Terroir den Stil eines Weins prägt. Ergänzend dazu geben Winzergespräche Einblicke in aktuelle Entwicklungen im Weinbau – von innovativen Sauvignon-Blanc-Interpretationen bis hin zu nachhaltigen Bewirtschaftungsmethoden.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Verbindung von Wein und Kulinarik: Sommelière-Tipps, saisonale Speisenempfehlungen und inspirierende Weinpairings liefern praxisnahe Anregungen für die Gastronomie. Porträts von Lokalen und Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus dem KASTNER AllesWein Team zeigen zudem, wie Kompetenz, Leidenschaft und Service im Alltag zusammenwirken. Auch Trends wie Bioweinbau, Schaumwein aus Österreich und neue Weinregionen finden ihren Platz.

Damit bietet das neue KASTNER AllesWein Journal einen umfassenden Überblick über aktuelle Entwicklungen und zukünftige Perspektiven der Branche.