KASTNER AllesWein Journal Herbst 2018

Ist Ihnen auch aufgefallen, dass die Medien immer häufiger über Sommeliers berichten? Es scheint, als würde sich hier eine Renaissance eines Berufsstands abzeichnen. In den Sozialen Medien haben einige Sommeliers riesige Fanclubs. Mit unprätentiösem Auftreten und dem Aufbrechen von Klischees gewinnen sie breite Aufmerksamkeit. Vorbehalte gegenüber Unbekanntem sind passe, gelobt und gefeiert wird, was schmeckt. Kritisch ins Visier genommen werden allerdings Herkunft und Machart eines Weins, also das Prinzip der Bedachtsamkeit gegenüber Umwelt und Mensch. Das Spannende daran ist, dass sich die Herangehensweise dieser neuen Sommelier-Generation wirtschaftlich zu lohnen scheint. Sie versteht mit ihrem Wissen nicht nur zu beraten und zu informieren, sondern auch zu unterhalten – und locken dementsprechend neue Gäste an.

Informieren und unterhalten ist auch unser Ziel mit KASTNER AllesWein. Beispielsweise mit den Hintergründen über den Ganslkult im Herbst und Empfehlungen für Weinbegleitungen. Dann möchten wir Ihnen einen Besuch im Weissen Rössl am Wolfgangsee empfehlen. Einst Kulisse für Film und Theater, ist dieses Haus heute Anlaufstelle für verwöhnte Gourmets. Ebenfalls eine faszinierende Erfolgsgeschichte hat das Weingut Prickler geschrieben. Dieser sympathischen und konsequent arbeitenden Familie ist es zu verdanken, dass das Lutzmannsburger Terroir europaweit ein Begriff ist. Besonders ans Herz legen wollen wir Ihnen auch das Interview mit dem aktuellen Sommelier-Europameister Raimonds Thomsons. Lesen Sie, was ihn zu Höchstleistungen motiviert und zum Vorbild für viele junge Nachwuchstalente macht.

Wir wünschen eine erfolgreiche Zeit durch den Herbst und wie immer viel Lesegenuss auf den folgenden Seiten der Ausgabe von KASTNER AllesWein!


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