Frische-Kompetenz

Frisch schmeckt besser!

Den KASTNER FrischeMarkt finden Sie in jedem KASTNER Abholmarkt. Hier gibt es nur absolut frische, qualitativ hochwertige Produkte. Überzeugen Sie sich selbst von unserem umfangreichen Tiefkühl-, Frische- sowie Obst und Gemüse-Sortiment in bester Qualität.

Das Thema Regionalität hat bei KASTNER einen hohen Stellenwert. Wertschöpfung in der Region und kurze Transportwege sind gut für unsere Wirtschaft und die Umwelt.

Laufende strenge Kontrollen garantieren die Frische und Qualität unserer Produkte.

KASTNER bietet sowohl Qualitätsmarken als auch Produkte der Einstiegspreislage. Unser Sortiment richtet sich nach Ihren individuellen Bedürfnissen.

Im KASTNER Frischekatalog haben wir für Sie unser gesamtes Frischesortiment zusammengefasst.

Ihre Vorteile im Überblick

  • 1.500 Wurst- und Schinkensorten
  • 1.100 Käsespezialitäten
  • tagesfrisches Obst und Gemüse
  • 2.500 Tiefkühlprodukte
  • 600 verschiedene Fleischteile
  • 200 Tiefkühl-Fischsorten

FrischeMarkt Fachkatalog

KASTNER FrischeMarkt Fachkatalog

KASTNER verfügt über ein breites Frische-Sortiment. Von Obst & Gemüse, über Frischfleisch, Molkereiprodukte, Feinkost bis hin zu Tiefkühlprodukten und noch vieles mehr bietet unser KASTNER FrischeMarkt. Dieses Sortiment haben wir für Sie in unserem neuen Frischekatalog zusammengefasst.

Eine einfache Unterteilung erlaubt Ihnen einen schnellen Direktzugriff auf Ihre gewünschte Warengruppe, um zielsicher den gesuchten Artikel zu finden.

Unseren KASTNER Frischekatalog erhalten Sie bei Ihrem KASTNER Fachberater oder unter office@kastner.at.

Gerne können Sie diesen hier auch untenstehend je Sortimentsbereich online durchblättern!

 

Stöbern Sie im Katalog!

Obst / Gemüse

Vom Apfel bis zur Zucchini, KASTNER bietet Ihnen 400 Obst- und Gemüsesorten in höchster Qualität. Überzeugen Sie sich selbst von abosluter Frische und bestem Geschmack!

Fisch

Für Ihre Fisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten, steht Ihnen bei KASTNER ein umfangreiches Tiefkühl- und Frischfisch-Sortiment zur Auswahl. Unsere professionellen Sortimentsmanager sorgen dafür, dass Sie nur einwandfreie und hochwertige Fische vorfinden.

Fleisch / Geflügel / Wild

Unsere Fleisch-, Geflügel- und Wildspezialitäten lassen keine Wünsche offen. Wählen Sie aus einer Vielzahl an verschiedenen Fleischarten mit unterschiedlichen Herkunftsorten, von donauland-Frischfleisch aus der Region über Fleisch vom Waldviertler Bio Blondvieh oder Bio Lamm bis hin zum US Beef ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bei der Auswahl und bei speziellen Wünschen stehen Ihnen unsere Fachberater gerne zur Verfügung!

Schinken / Wurstwaren

Wurst- und Schinkenprodukte sind fixer Bestandteil der österreichischen Genusskultur. Unser Angebot überzeugt auf einen Blick: Vom leckeren österreichischen Traditionsschinken bis zu internationalen Spezialitäten.

Molkereiprodukte

Von Frischmilch über Schlagobers, Butter, Topfen, Joghurts bis hin zu gekühlten Süßwaren erhalten Sie ein umfassendes Sortiment bekannter Markenhersteller oder günstige Qualitäts-Eigenmarken.

Käse

Bieten Sie Ihren Gästen eine exklusive Nachspeise. In unserem Käse-Sortiment haben wir dafür die passenden Leckerbissen. Wenn Sie das Angebot noch exklusiver gestalten möchten, wählen Sie zu den Käsesorten passende Chutneys aus unserem Sortiment.

Feinkostwaren / Frische Spezialitäten

Für all jene, die herzhaftes Essen lieben, bieten wir typisch österreichische aber auch internationale Spezialitäten wie Antipasti, Streichkäse, Salate, Aufstriche und Sandwiches.

Eier / Soja / Tofu

Je nach Bedarf bieten Wir Ihnen Eier in verschiedenen Größen und sowohl aus Freilandhaltung als auch aus Bodenhaltung an. Des weiteren erhalten Sie auch ausschließlich Eiweiß oder Eigelb. Produkte aus Soja und Tofu runden das Angebot ab.

Brot / Gebäck / Mehlspeisen / Teige

Verschiedene Teige und Teigwaren zum Kochen und Backen aber auch verschiedenste Köstlichkeiten vom Konditor werden angeboten. Ebenso können Sie aus einer Vielzahl an Backwaren wählen.

Tiefkühlprodukte

Ein umfassendes Tiefkühlsortiment steht Ihnen im KASTNER FrischeMarkt zur Verfügung. Dieses Sortiment umfasst TK-Gemüse, TK-Convenience-Produkte, TK-Kartoffelprodukte, TK-Backwaren, Speiseeis und vieles mehr. Die Produkte lagern bei -18°C bis -24°C, auch der Transport erfolgt durch tiefgekühlte 2-Kammern-LKWs.

Obst / Gemüse

Frisches Obst und Gemüse

Bei Obst und Gemüse kommt es auf absolute Frische an!

Wir setzen auf tagesfrische Anlieferung unserer Lieferanten, strenge Kontrollen und bedingungslose Qualität bei allen Obst- und Gemüsesorten.


Knackig frisch schmeckt’s am Besten
Vom Apfel bis zur Zucchini, KASTNER bietet Ihnen 400 Obst- und Gemüsesorten in höchster Qualität.

Schwerpunkt Regionalität
Je nach Verfügbarkeit und Qualität hat Obst und Gemüse aus österreichischer Produktion absoluten Vorrang.

Bio Obst und Bio Gemüse
Reichhaltiges Angebot von Bio Obst- und Gemüsesorten regionaler und nationaler Lieferanten.

Frischer Salat hat einen Namen - Salanova.

Salanova - ein Name der für Frische, guten Geschmack, Knackigkeit und höchste Verbraucherfreundlichkeit steht. Nur ein Schnitt und der Salat zerfällt in eine Vielzahl gleichgroßer, mundgerechter Blätter! Probieren Sie Salanova selbst und genießen Sie ein völlig neues Geschmackserlebnis.


Ihre Vorteile im Überblick

  • einzigartiges, unverwechselbares Produkt
  • bester Geschmack - knackig und zart
  • mehr als 200 mundgerechte Blätter pro Kopf
  • leichte und schnelle Verarbeitung
  • hoher Prozentsatz an nutzbarem Salat
  • ca. 10% höheres Stückgewicht

Stöbern Sie im Katalog!

Obst / Gemüse

Vom Apfel bis zur Zucchini, KASTNER bietet Ihnen 400 Obst- und Gemüsesorten in höchster Qualität. Überzeugen Sie sich selbst von abosluter Frische und bestem Geschmack!

Fleisch / Geflügel / Wild

Fleischkauf ist Vertrauenssache

Österreich ist nach wie vor ein Land der Fleischliebhaber. Das um und auf dabei ist natürlich Qualität, denn damit schmeckt´s erst richtig. Der Fokus beim Fleischverzehr richtet sich auch immer mehr auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Transparenz – also die lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern – ist Pflicht, denn Fleischkauf ist Vertrauenssache!

Wenn es beim Fleischeinkauf um strengste Qualitätskriterien geht, sind Sie bei KASTNER an der richtigen Stelle. Vor allem das donauland-Sortiment wird dabei allen Ansprüchen gerecht. Das Fleisch stammt zu 100% von Tieren aus Österreich, was bedeutet, dass diese hier geboren, gefüttert, geschlachtet und verarbeitet wurden. Das Sortiment beinhaltet zahlreiche Fleischteile vom Schwein, Rind, Kalb und Lamm.

Ob tiefgekühlt oder auch frisch, bei uns finden Sie Spezialitäten vom Hirsch, Wildschwein, Hase, Reh uvm. Geflügelprodukte sind beliebter denn je, deshalb halten wir ein umfassendes Sortiment für Sie bereit. Informieren Sie sich bei Ihrem persönlichen Fachberater.

Meister-Zuschnitt
KASTNER bietet in den frischfleischführenden Abholmärkten neben der umfassenden, kompetenten Fleischberatung auch den Zuschnitt durch den Fleischermeister. Diese schneiden Ihr Frischfleisch entsprechend Ihren Anforderungen in die richtigen Portionsgrößen und bieten als zusätzlichen Service auch das Marinieren und Würzen Ihrer Fleischteile.

donauland Qualitätsfleisch aus Österreich

Fleischkauf ist Vertrauenssache! Denn letztendlich entscheidet auch die Fleischqualität, ob ein Gericht gelingt oder nicht. KASTNER bietet donauland SCHWEIN, donauland RIND, donauland KALB und donauland LAMM an. Dieses frische, hochwertige Qualitätsfleisch, das auch den höchsten Ansprüchen der Gastronomie und Großküche gerecht wird, finden Sie an allen KASTNER Abholmarkt- und Gastrodienst-Standorten.

Achten Sie auf Markenqualität!

In jedem donauland SCHWEIN und donauland RIND steckt das Know-how ausgewählter, heimischer Landwirte. Mit den gesetzlichen Bestimmungen zur Rinder- und Schweinehaltung, erfüllen diese Bauern einen der höchsten Standards weltweit. So sichern Landwirte aus dem Donauland die beste Qualität aus der Region - und saftig-zartes Fleisch, das Ihnen auf der Zunge zergeht.

Verwöhnen auch Sie Ihre Gäste mit kontrollierter Qualität aus Österreich. Unsere Fleischermeister und Mitarbeiter in den KASTNER Abholmärkten beraten Sie gerne bei Ihrem Fleischkauf.

donauland SCHWEIN

  • geboren in Österreich
  • gemästet und geschlachtet in Niederösterreich
  • Teilnahme am Tiergesundheitsdienst
  • Schlachtgewicht warm ab 80 kg
  • Handelsklasse: S, E
  • PH-Wert: über 6,0

donauland RIND

  • geboren in Österreich
  • gemästet und geschlachtet in Österreich
  • Alter max. 21 Monate
  • Schlachtgewicht warm 335 bis 445 kg
  • mindestens 9 Tage Reifung bei Edelteilen
  • Fettklassen 2, 3
  • PH 36 max. 5,8

donauland KALB

  • geboren, gefüttert und geschlachtet in Österreich
  • Schlachtalter: jünger als 6 Monate
  • Schlachtgewicht: warm zwischen 80 und 120 kg
  • Fettklassen 2, 3
  • Fleischfarbe Klasse 1 – 5

donauland LAMM

  • geboren, gemästet und geschlachtet in Niederösterreich
  • Alter max. 6 Monate
  • Schlachtgewicht mind. 18 und max. 24 kg

Premium-Fleisch bei KASTNER

KASTNER bietet allen Gastronomen und Großverbrauchern ein Fleischsortiment, das selbst höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Entdecken Sie weitere, hochwertige Rindfleischsorten in unserem Sortiment.

San Alberto - Uruguay High Quality Beef

Das Fleisch stammt aus dem südamerikanischen Uruguay, das schon seit Jahrzehnten für sein hervorragendes Fleisch bekannt ist. Die Bedingungen in Uruguay sind perfekt für die Rinderzucht – exzellentes Weideland, kristallklare Flüsse und ein perfektes Tierfütterungssystem, das frei von Schadstoffbelastung ist. Dadurch zeichnen sich die Fleischteile vom Uruguay High Quality Beef durch ein leuchtendes Rot, eine feine, weiße Fettmarmorierung, eine unglaubliche Zartheit und herausragenden Geschmack aus. Verführen auch Sie in Zukunft Ihre Gäste mit dem fantastischen Geschmack der exklusiven San Alberto-Fleischteile.

Qualitätskriterien Uruguay Beef

  • Angus-Rind
  • 120 Tage Getreidefütterung
  • max. 28 Monate alt bei der Schlachtung
  • max. 500 kg Schlachtgewicht
  • hormonfreie Aufzucht
  • alle Produkte FRISCH!

 

 

US Black Angus Beef

Für Gourmets aus der ganzen Welt ist US Black Angus Beef ein Begriff für Premium-Rindfleisch - es hat einen Weltruf für einzigartige Fleischqualität. Diese erkennt man an seiner feinen Fettmarmorierung, welche Geschmackgeber sowie Garant für Saftigkeit und Zartheit ist. Darüber hinaus zeichnet sich dieses Fleisch durch besonders niedrigen Bratverlust aus.

Anmerkung: Der Name "Angus" stammt von der schottischen Grafschaft Angus, wo diese Rinder ursprünglich gezüchtet wurden. Von dort aus fand eine weltweite Verbreitung der schwarzen, hornlosen Rasse statt.

Dry-Aged Bio Jungrind

In den USA ist es längst Kult - jetzt gibt es auch für Spitzenköche in Österreich Dry-Aged-Beef - bestgereiftes Rindfleisch für charaktervolle Steaks und Kurzgebratenes.

Bei der aufwändigen Dry-Aging-Methode wird der Rinderrücken am Knochen hängend bei optimalen Bedingungen - 21 bis 25 Tage an der Luft, und danach noch bis zu 35 Tagen im Vakuum - gereift. Bei konstanter Temperatur von 2 bis 3°C und 80% Luftfeuchtigkeit verliert das Fleisch 10 bis 15% an Gewicht, vor allem Wasser. Es gewinnt dafür enorm an Qualität und Geschmack!

Vorteile von Dry-Aged-Beef

  • bessere, charaktervolle Fleischqualität
  • natürlicher, harmonischer Geschmack
  • angenehm feste Struktur, schöne Mürbe, perfekter Biss
  • geschmackvoll-würziger Fettrand
  • kaum Flüssigkeitsaustritt beim Braten

Profi-Wildhandel KNAPP-Ihr heimischer Partner!

Wir kaufen Ihr Wild. Werden auch Sie Lieferant unseres Unternehmens, gerne besprechen wir persönlich mit Ihnen die Lieferbedingungen.

 

Ihre Vorteile im Überblick:

  • Wildankauf von Reh, Hirsch und Wildschwein
  • Rasche, unkomplizierte Abwicklung
  • Fairer, marktgerechter Preis
  • Verlässliche Zahlungsabwicklung

Stöbern Sie im Katalog!

Fleisch / Geflügel / Wild

Unsere Fleisch-, Geflügel- und Wildspezialitäten lassen keine Wünsche offen. Wählen Sie aus einer Vielzahl an verschiedenen Fleischarten mit unterschiedlichen Herkunftsorten, von donauland-Frischfleisch aus der Region über Fleisch vom Waldviertler Bio Blondvieh oder Bio Lamm bis hin zum US Beef ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bei der Auswahl und bei speziellen Wünschen stehen Ihnen unsere Fachberater gerne zur Verfügung!

Molkereiprodukte / Käse

Umfassendes Gastro-Sortiment

Von Frischmilch über Schlagobers, Butter, Topfen, Joghurts, bis hin zu gekühlten Süßwaren, erhalten Sie bei uns ein umfassendes Sortiment bekannter Markenhersteller oder günstige Qualitäts-Eigenmarken.

Die größte Anzahl an Käsesorten wir natürlich aus Österreich angeboten, jedoch finden Sie auch internationale Käse-Spezialitäten im Sortiment. Wir beraten Sie gerne.


Molkereiprodukte und Käse in Bio-Qualität
Durch unsere Kooperation mit BIOGAST bieten wir Ihnen Zugriff auf ein breites Sortiment an Bio-Produkten.

Stöbern Sie im Katalog!

Molkereiprodukte

Von Frischmilch über Schlagobers, Butter, Topfen, Joghurts bis hin zu gekühlten Süßwaren erhalten Sie ein umfassendes Sortiment bekannter Markenhersteller oder günstige Qualitäts-Eigenmarken.

Käse

Bieten Sie Ihren Gästen eine exklusive Nachspeise. In unserem Käse-Sortiment haben wir dafür die passenden Leckerbissen. Wenn Sie das Angebot noch exklusiver gestalten möchten, wählen Sie zu den Käsesorten passende Chutneys aus unserem Sortiment.

Schinken / Wurstwaren

Schinken und Wurstwaren

Wurst- und Schinkenprodukte sind fixer Bestandteil der österreichischen Genusskultur. Unser Angebot von 1.500 Wurst- und Schinkenspezialitäten überzeugt auf einen Blick: Vom leckeren, österreichischen Traditionsschinken bis hin zu internationalen Spezialitäten.


Bio Qualität
In der heutigen Zeit haben sich Bio Produkte zu einem fixen Bestandteil in der Gastronomie entwickelt. Deshalb bieten wir Ihnen auch Schinken und Wurstwaren in Bio Qualität, wie z.B. den zehn Monate gereiften Babenberger Schinken, Osso Collo oder feinsten Babenberger Speck vom Turopolje Schwein.

Stöbern Sie im Katalog!

Schinken / Wurstwaren

Wurst- und Schinkenprodukte sind fixer Bestandteil der österreichischen Genusskultur. Unser Angebot überzeugt auf einen Blick: Vom leckeren österreichischen Traditionsschinken bis zu internationalen Spezialitäten.

Abhol-Frischebonus

Frische kaufen und Punkte sammeln!

KASTNER Abholmarkt-Kunden profitieren vom KASTNER Abhol-Frischebonus und sammeln mit jedem Einkauf von frischem Obst und Gemüse, Molkereiprodukten, Käse und Wurst automatisch Frische-punkte.

Für jeden Euro der in diesen Warengruppen eingekauft wird, erhält man einen Frischepunkt. Der aktuellen Frischepunkte-stand ist jederzeit auf dem Lieferschein bzw. der Rechnung ersichtlich.

Sobald 1.000 Punkte gesammelt wurden, erhält der Kunde einen „Minus 10%“-Gutschein" für den nächsten Einkauf auf frisches Obst und Gemüse, Molkereiprodukte, Käse und Wurst!

Also: Ab in den nächsten KASTNER Abholmarkt, Punkte sammeln und bares Geld sparen. Wir freuen uns auf Ihren Einkauf!

Ihre Vorteile im Überblick

  • Für jeden EURO Umsatz auf frisches Obst und Gemüse, Molkereiprodukte, Käse und Wurst erhalten Sie einen Frischepunkt
  • Sobald Sie 1.000 Punkte gesammelt haben, erhalten Sie einen -10%-Gutschein auf frisches Obst und Gemüse, Molkereiprodukte, Käse und Wurst.
  • Ihren persönlichen Frischepunkte-Stand sehen Sie jederzeit auf Ihrem Lieferschein bzw. Rechnung.
  • Die Punkte verfallen nicht.
  • Gilt nur in der Abholung.